Resep dan Cara Membuat Tongkol Cabai Hijau yang Pedas dan Lezat

Tongkol cabai hijau adalah hidangan ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu cabai hijau yang pedas dan segar. Hidangan ini memadukan rasa gurih ikan tongkol dengan kehangatan dan kesegaran cabai hijau, menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat tongkol cabai hijau yang mudah dan nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol, potong-potong
• 5 buah cabai hijau besar, iris serong
• 10 buah cabai hijau rawit (sesuai selera), iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• Daun bawang dan daun ketumbar untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ikan Tongkol:

   • Lumuri potongan ikan tongkol dengan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.

2. Goreng Ikan:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ikan tongkol hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis Bumbu:

   • Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

4. Tambahkan Cabai:

   • Masukkan cabai hijau besar dan cabai hijau rawit. Tumis hingga cabai layu dan aromanya keluar.

5. Bumbui:

   • Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

6. Masukkan Ikan:

   • Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan cabai. Tuangkan air dan biarkan mendidih selama 5-7 menit hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

7. Sajikan:

   • Tongkol cabai hijau siap disajikan. Taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar jika diinginkan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai hijau yang lebih pedas.
• Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau belimbing wuluh.

Tongkol cabai hijau adalah hidangan yang penuh rasa dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Dengan bumbu cabai hijau yang segar dan ikan tongkol yang gurih, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!